其实笔者了解大家为什么不喜欢吃豆类，因为在食用豆类后比较容易产生胀气，这也是为何豆腐的出现如此受欢迎的原因。然而研究人员告诉笔者，这个“常识”实际上是一种误解，被人们夸大了很多。正是基于这样的原因，他们在参与者每天的食物中加入半杯豆子，并且持续了好几个月，结果并没有出现大家意料中的情况。绝大多数人都没有出现胀气的状况，只有极少数人出现了肠胃胀气的状况。值得一提的是，在刚刚改变饮食结构，也就是加入豆类的时候70%的人出现了肠胃胀气的状况，但是在第二周或者第三周之后，这种状况就会消除，并且不会再出现。
对于豆类会造成肠胃胀气的原因其实很复杂，不是简单的吃豆类就会造成的，而且这种肠胃胀气其实对肠胃并没有过多的害处，可以通过消化系统自身的调节就能解决，不会导致肠胃的不适。虽然如此还是有不少人讨厌吃豆子，但是笔者建议你选择吃芸豆，因为吃芸豆造成肠胃胀气的机率很小，而且在一天之后就能够适应，是不错的选 择。虽然食用豆类的弊端很难解决，但是笔者告诉你，食用豆类的好处远远的高于坏处，所以医生们都推荐大家经常的食用豆类。
看完豆类的神奇功效，你是不是有些心动了呢？特别想强调的是经常吃豆类更够降低患慢性疾病有机率，所以多吃一些也无妨。笔者最担心的还是豆类在烹饪的时候不够美味，会让人不愿意去品尝它们，因此给大家几个建议，将豆类煮得完全绵软后打成泥，配合其他口感酥脆的食物一起吃是非常美味的，比如可以将豌豆打成浆抹在面包或者牛排上，都能够得到清新的口感，值得大家试试看。
吃豆到底好在哪?科学证实豆类有7大保健功效
俗话说，“宁可一日无肉,不可一日无豆”，然而，吃豆到底好在哪？近日，美国《赫芬顿邮报》载文，总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。
1.延缓衰老。研究发现，红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤，抗击衰老。美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现，一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。
2.降血压。《美国高血压杂志》最新载文称，科学家对8项相关研究结果梳理分析发现，所有研究都表明常吃豆类食物(如豌豆、黑豆)可显著降低收缩压和舒张压水平。
