受饮食影响的三种肝脏机制是：将乳酸和氨基酸转化成葡萄糖的机制、将肝中的糖原转化成葡萄糖的机制以及体内下降的脂肪含量能够提高肝脏对胰岛素的敏感程度。
肝脏对胰岛素的反应是很重要的，当身体无法产生足够的胰岛素或对胰岛素抵制时，血糖就会上升，人们就会患上二型糖尿病。
也就是说， 这份研究解释了VLCD方案如何应对引发高血糖的三个原因。三天之后，效果就相当明显了。在整个研究中，实验鼠的体重并未受到影响。
在对外公布二型糖尿病已被治愈之前，我们还需要知道低卡路里饮食法是否对人类也有同样的作用，现在科学家开始尝试在人类实验中使用同样的同位素监测法。
这并不是人们第一次将VLCD 方案与治愈二型糖尿病结合起来，但现在我们还需要更多的数据和其他的研究来确定方案的具体实施情况，也就是说，我们需要确认：在关于潜在机制的最新研究中，哪一点是真正有效的。
一项实施于2015年的研究表明，不论是通过低卡路里饮食还是通过手术，减掉哪怕一克胰脏中的脂肪都对重建胰岛素水平有所帮助，尽管这项研究只有18名实验对象。
同时，一项实施于今年年初、以老鼠为实验对象的研究发现：断断续续的禁食也能重设引发二型糖尿病的生物机制。
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