成年后，随着年龄体重增加，在很多人甚至变得肥胖，这是食品不再缺乏时代的一种普遍现象。为什么会有“中年肥”现象的出现呢？总体上说，原因可能很多，但至少跟以下已知因素相关：运动减少人从24、25岁开始运动能力就会出现明显下滑，人也会变得懒惰，体力活动减少。到30岁以上变得更加明显。运动的减少势必导致能量消耗的减少，而进食量却不会出现明显减少，过量的能量自然储存为脂肪。不健康饮食随着年龄的增加，人们往往在各个方面都会放纵自己，包括为了口腹之欲而胡吃海塞，尤其是还经常大量喝酒。人们经常把中年男性的腹型肥胖称为“啤酒肚”，从一个方面说明了这个原因。
激素的影响中年后男性睾丸激素的减少，会导致肌肉量的减少，肌肉量减少势必大大降低基础代谢率。
在女性，卵巢激素分泌的减少往往更加显著增加身体脂肪的沉积和脂肪的全身再分布。更年期后，这种趋势则变得更加显著。
丨老化相关的代谢率的下降
除了上述因素，在有些人，无论男女，在以上各个方面都没有放松自己，仍然无法阻挡“中年肥”的降临。有人百思不得其解，只好慨叹自己属于“喝凉水都长胖”的特质人。“喝凉水都长胖”，按照目前的生物医学理论，这只能从基础代谢率的降低方面来解释。
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