烹汁素鳝的制作方法：香菇温水泡发去柄，将香菇剪成一条条的“鳝鱼”，铺上干粉（干淀粉分次放可以使市场更均匀），用厨房用纸吸去多余水分，香菇丝入锅炸熟后，烹入酱油、醋，出锅前撒上香菜、葱丝即可。
木耳是人体的清道夫，木耳具有清理肠道的作用，能够将误食的木屑、头发等东西氧化和分解掉！木耳内还含有一种植物胶原，它有很强的吸附作用，可以清除肺内的灰尘等。木耳还能够帮忙清理血管内的胆固醇、杂质。
木耳有补气养血的作用，让身体感觉不到饥饿，身体轻松，精神饱满。现代研究发现木耳营养成分丰富，铁元素是菠菜的20倍，猪肝的7倍，是荤菜里含铁最高的，能够帮助缺血的女性、中老年人达到补血的目的。
冬季运动少，新陈代谢慢，血管里面的胆固醇容易沉淀下来，在血管壁上造成动脉硬化导致心梗、脑梗。木耳有通血管，阻止胆固醇沉积的作用。木耳还有止血的作用，女性月经量过多、外伤出血、尿血等均可以食用木耳来止血。
木耳号称素中之荤，它含有丰富的蛋白质跟吃肉没有祛斑，同时还能提高人体的免疫力。
如何选择好的木耳：有霉味的木耳不宜挑选；挑选外侧灰，内侧黑的木耳；里侧褶皱少的木耳是好木耳；分量轻的木耳是好木耳。
阖家团圆的日子,都想让家人多吃点好的,几天下来,地上跑的，水里游的，天上飞的你还有哪个没吃过？
专家说，大鱼大肉吃太多，不如尝尝这些「山货」
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