食用时也尽量避免炮制工艺过多、过于复杂的炮制品，特别是蜜饯陈皮以及九制陈皮这类“中药零食”，更是养生中的禁忌，由于蜜饯陈皮是用陈皮浸泡在蜂蜜中的产物，在经过烘烤使其软糯变甜的过程中增加了很多糖分，这些糖分会刺激胰腺分泌胰岛素，引起机体血糖的波动，糖尿病患者食用这种糖陈皮十分危险，超重患者也会由于摄入了额外的脂肪而增重，九制陈皮则在加糖的过程中还加入了大量的盐，钠离子的密集摄入对于肾病患者以及高血压患者是极大的威胁。
而通过可靠渠道购买的陈皮在使用前则不需要再进行清洗，否则陈皮中一些水溶性营养素会随之大量流失；另外，陈皮的食用量也需要控制，因为它酸甜的口感可令人生津开胃，导致在不知不觉的情况下，一次吃了很多，这样会造成胃酸的大量分泌，严重情况下还会引发胃部的不适症状，造成恶心、反胃，导致食欲减退，陈皮泡水的频率也不宜过多，更不宜用陈皮水代替饮用水，这都会起到适得其反的效果。
二、陈皮的禁忌人群及禁忌情况
在中庸文化下影响极深的传统医学上，医家们多认为药物的施用要对症，要注意用药的恰到好处，否则会产生过犹不及的结果。上至名贵的人参灵芝，下到廉价的道旁草本，都有着其适宜的对症与不适的情况。陈皮有其特殊的功能成分，有助于一些患者的康复，自然也对另一些人群有着负面作用。
1、陈皮的禁忌人群：陈皮对于大多数人来说还是没有什么明显的副作用的，相反，它是较为温和的一种受众较广的保健性药品，更偏向食用性而不是药性，但是，即便如此，依旧有一部分人并不适宜服用陈皮：肾阴虚患者。肾阴虚是中医里对于肾脏阴水运化能力不强的定义，通常是由于机体过于温燥导致的肾脏阴气不足，倘若此时再服用性味辛温的陈皮，则有助长热气火性的不利后果，故而肾阴虚患者并不适宜陈皮；孕妇及经期女性。
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