北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性大健康产业有哪些 > 两性常识 > 养生堂20211107抗癌六法中的养生法则观形辨色识肿瘤镜下黏膜舌上看
2021
11-07

养生堂20211107抗癌六法中的养生法则观形辨色识肿瘤镜下黏膜舌上看

例如:肉类与竹笋、萝卜、马铃薯一起料理时,因为都是必须经过长时间的加热的食物,所以不会影响其一的熟度。但是如果猪肉和极易煮熟的茭白一起烹煮时,当猪肉煮熟,茭白已经过熟而早已失去味道。这种情形,就必须将不易熟的东西先进行焯水,才能使整道菜的材料加热时间一致。

菌类焯水
关于菌类焯水要分类说。
如果是晒干的,一般不需要;如果是新鲜的,则通常会焯一焯水,目的是为了减少其中有害的物质、也可以去除菌类的异味,还能减少烹煮过程中菌类自身的出水,有利于减少营养流失。但是金针菇一般不焯水。
至于网上有人说“菌类不焯水就都会中毒”之类的言辞,不敢苟同。

菌类不焯水可以吗?
参见第二点,总的说来,生菌不焯水口感没那么好、残留的有害成分不能减少。
菜花要焯水吗?
菜花和油菜这一类蔬菜焯水的主要目的是减轻苦味、增加口感。是否焯水看个人口味和需要。(但是我家做菜花必焯水,我妈不知道哪里听来说可以去掉虫子和农药,就加少量盐焯水)
但是四季豆、黄花菜一定要焯水,否则有中毒的危险。

1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也不同,可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒,蔬菜经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调,会造成原料生熟不一,软硬不一。
4.便于原料进一步加工操作,有些原料焯水后容易去皮,有些原料焯水后便于进一步加工切制等

网友意见不一致!
所有蘑菇类都要焯水,这样好熟,吃起来不会太硬。菜花焯不焯都行。
焯水是为了快速成熟 缩短烹调时间,杏鲍菇 最好是过油,菜花最好是焯水。

菌类有特有的那个味道,有些人喜欢焯水,去一点味
其它的有些,像豆角,花菜之类的,是因为焯水过后容易熟
杏鲍菇我都不焯水的啊,不过要切薄一些

最后编辑:
作者:北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性健康产业有哪些
本站友链广告位招租!徒手整形培训班哪家强?健康管理公司哪家强?女性保养一指私密骨盆私密培训班哪家强?整形医院缩阴手术首选哪个品牌?大健康产业有哪些?两性健康知识大全,百善孝为先、珍惜生命关爱健康!电视SEO科学育儿知识百科免费提供最受欢迎的健康养生类电视节目、育儿大作战:北京卫视养生堂健康北京视频全集、北京卫视我是大医生视频全集、cctv健康之路视频全集、职场健康课、中华医药视频全集等中医养生常识,常见病治疗与预防方法,中药材功效,健康食谱养生误区、长寿密码、养生专家的亚健康调理养生宝典养生指南、减肥食品排行榜、减肥食物大全、健康教育养生十万个为什么、送给父母最好的礼物是健康!生活处处有窍门!阅读5篇以上会有收获;点赞瘦10斤,分享健康一生,转发富三代!为了生活更健康请多关注互联网+大健康平台 jk.tv8seo.com;电视SEO负责网站优化业务QQ407992538、SEO顾问/关键词排名/品牌推广/广告位出租;竞价不行了!还是seo自然排名好!互联网+自媒体时代你公司有自己的网站平台吗?本网站内容以及视频都来自网络,如有其他广告请忽略,否则一切后果自负!