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2021
06-01

北京卫视养生堂20210601别让氧气毁掉你警惕体内致命“小黄豆”读懂五脏的“心思

如果血脂高以胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高为主,容易导致血管损伤,引起动脉粥样硬化,增加心脑血管疾病的发生风险。

但想要改善血脂,控制饮食是基础。而可可今天则要向大家推荐一种常见的能帮助降脂的食物——大豆。

一颗大豆,藏有5种“调脂能手”
大豆被称为“豆中之王”,营养丰富,保健养生功效很不错。而其中以下几种成分更是有较好的辅助调脂效果:

大豆蛋白
大豆中的蛋白质含量高达35~40%,几乎是植物性食品原料中含蛋白质最多的食材,而且大豆蛋白属于优质蛋白质,可以与肉类蛋白质相媲美,俗称“植物肉”。

近年来,很多研究发现,用大豆替代部分动物肉能降低血脂浓度,减少动脉粥样硬化,降低心血管疾病的发生率。

多伦多大学的一项研究显示,在用大豆蛋白替代13~50g动物蛋白后,低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)可降低3.6~6.0%

植物固醇
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少机体对胆固醇吸收,从而辅助降低血胆固醇水平。

而且在降低高脂血症患者血液中“坏胆固醇”的同时,又不影响血液中的“好胆固醇”,降脂效果更为理想。

大豆卵磷脂
卵磷脂可以乳化、分解油脂,能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子,使之溶于血液中,再运回肝脏而被代谢,从而起到保护血管、改善血清脂质,降低血液粘稠度,增进血液循环的作用。

另外,卵磷脂能增强肝细胞物质代谢,促进脂肪降解,从一定程度上来说也有助于降低血脂水平。

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作者:中华医药北京卫视养生堂视频cctv10健康之路视频全集最新一期|我是大医生养生经
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