毫无疑问,草酸和钙结合沉淀,的确会浪费一部分钙。也的确有老年朋友反映说,吃了菠菜豆腐后去医院化验,发现尿中的草酸盐结晶增多。
然而问题的另一个方面是:如果不和豆腐一起吃,菠菜中的草酸就不吸收了么?吸收之后,它难道不会影响钙利用、促进结石的形成么?如果担心草酸,是不是菠菜就不能吃了?那么,膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜,如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、牛皮菜、茭白、青蒜等,同样可能带来草酸盐增加的问题。它们是不是也不能吃了?
而且,这些食品里面的草酸既然能和钙结合,是否都不能和豆制品一起吃?其他富含钙的食物是不是也不能和它们一起吃,比如芝麻酱、牛奶、虾皮、海鲜、坚果,等等?
要分析这些问题,可以从四个方面考虑。
首先,是否能将草酸除去?没有了草酸,所有的问题也就迎刃而解了。菠菜豆腐是否会带来麻烦,首先要看这道菜是怎样做的。如果菠菜没有经沸水焯过,直接与豆腐炒在一起,的确有增加草酸吸收的可能性。实验证明,吃焯水后的菠菜,比直接炒菠菜升高尿中草酸盐的幅度小。焯水时水要多一点,沥水充分一些,才能充分地除去草酸。先炒豆腐,然后加入焯水的菠菜,翻几下就出锅,则可以在很大程度上减少草酸带来的麻烦,并保持菠菜豆腐的美味。
其次,要看一天当中摄入草酸的总量。如果菠菜已经焯过,但除了吃菠菜之外,还吃了其他含大量草酸的蔬菜,加在一起,就可能带来草酸盐过量的问题,升高尿中的草酸盐含量。
最后编辑:
作者:北京卫视养生堂我是大医生视频全集|血液净化睡眠美容长寿养生经两性健康小妙招
本站友链广告位招租!90%左右的疾病无法治愈 真正让我们好起来的是自身免疫力?“偶尔治愈 常常帮助 总是安慰”医院究竟是用来赚钱的还是用来治病救人的?有良心的医生还有几个?医疗这座大山不倒老百姓难幸福!全民免费医疗无法实现那先治病后付款应该是最好的方案!治不好病不收费才对!有人认为应该关闭所有私立医院,因为公立医院都那样了…你怎么看?健康只能靠自己…血液净化哪家强?揭秘血液净化医疗骗局大全知多少?睡眠美容哪家强?徒手整形培训班哪家强?健康管理公司哪家强?女性保养一指私密骨盆私密培训班哪家强?整形医院缩阴手术首选哪个品牌?大健康产业有哪些?两性健康知识大全,百善孝为先、珍惜生命关爱健康!电视SEO科学育儿知识百科免费提供最受欢迎的健康养生类电视节目、育儿大作战:北京卫视养生堂健康北京视频全集、北京卫视我是大医生视频全集、cctv健康之路视频全集、职场健康课、中华医药视频全集等中医养生常识,常见病治疗与预防方法,中药材功效,健康食谱养生误区、长寿密码、养生专家的亚健康调理养生宝典养生指南、减肥食品排行榜、减肥食物大全、健康教育养生十万个为什么、送给父母最好的礼物是健康!生活处处有窍门!阅读5篇以上会有收获;点赞瘦10斤,分享健康一生,转发富三代!为了生活更健康请多关注互联网+大健康平台 jk.tv8seo.com;电视SEO负责网站优化业务QQ407992538、SEO顾问/关键词排名/品牌推广/广告位出租;竞价不行了!还是seo自然排名好!互联网+自媒体时代你公司有自己的网站平台吗?本网站内容以及视频都来自网络,如有其他广告请忽略,否则一切后果自负!骗子医生已上短视频直播了,一定要小心注意防骗,只看不掏腰包不上当!!!