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2021
07-20

央视健康之路20210720一方水土一方食·夏如何避暑炎炎夏日 稳住血压警惕夏季食物杀手

央视健康之路20210717一方水土一方食·夏(七)
20210717健康之路:笋,马蹄笋,苦笋,甜笋,蕨菜,石斛
健康之路,冀玉华,笋,蕨菜,石斛,山珍

夏日里的山珍你了解多少?它们不仅是美味的食材,还是养生的珍宝。山珍怎么做营养又健康?本期特邀中医专家为您推荐时令山珍,丰富您的餐桌。精彩内容,敬请关注。

2021年7月17日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是孙伟、张晋、张雪亮、杨志旭,主题是《一方水土一方食·夏(七)》。

山中珍宝一:笋
《名医别录》中记载:笋,主消渴,利水道,益气,可久食。笋有清热消渴,益气和胃的作用。夏天天气热,易出现口干舌燥,吃笋可以清热养阴。

马蹄笋
夏季正是马蹄笋上市时节,其特点是竹节短,肉质白嫩,口味甜甜的、脆脆的,可生吃,如水果一般甘甜。

鲜虾笋丝腐皮卷做法
苦笋
在四川蜀南长宁地区盛产一种苦笋,又名甜苦笋。虽然名叫苦笋,但是它因清甜爽口闻名,其特点是个儿大、肉厚。

甜笋
甜笋,又叫甜龙笋,为笋中之王,有“素中第一鲜”的评价。在云南7-9月为盛产期。笋的不同部位可做不同菜品:笋根可煲汤,笋中间部位可切片炒肉,笋尖可炒鸡蛋。

粉蒸肉(竹子烧肉)做法
山中珍宝二:蕨菜

蕨菜在自然中生长,有山野间独有的清香,蕨菜含矿物质、维生素、蛋白质,营养价值高于许多人工种植的蔬菜,端上餐桌经常令食客们难以忘怀。

蕨菜又名龙头菜、拳头菜,被誉为山菜之王,分为青蕨菜、红蕨菜,颜色越红,味道越鲜美。

蕨菜有清热解毒,利湿滑肠的功效,适宜夏天因湿热导致肠胃不适的人群食用。

蕨菜一菜两吃做法
山中珍宝三:石斛

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作者:中华医药北京卫视养生堂视频cctv10健康之路视频全集最新一期|我是大医生养生经
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