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2021
10-07

北京卫视养生堂20211007寻味家乡养生菜山西湖北四川银川贵州海南内蒙古养生菜

养生堂之川菜三宝竟内含养生小妙招 祛湿法宝生姜可解表散寒
养生堂20211005国庆特别节目——寻找四川味道

当中医养生专家遇上最火辣的川菜
当川菜三招对上中医三宝
厨房里的养生秘笈尽在
今天《养生堂》——藏在川菜里的祛湿之道
养生堂说| 当川菜三招对上中医三宝 ,藏在川…

【20211005 播出】养生堂国庆特别节目——寻找四川味道,胖姐带着大家来探秘一家四方食客备受追捧的川菜馆,在一众火辣辣的味道之中胖姐得到大厨相助,找到了藏在川菜当中的三道既美味又具有养生功效的四川家乡味。这三道菜是否真的能代表了川菜的精髓所在?透过麻辣,资深的中医专家又找到了哪些养生密码?说到了川菜养生,您一定不信,火辣辣的川菜好像跟养生离得很远。但是专家告诉我们因为地理位置四川多湿,川菜最大的优势就是燥湿之道,其中川菜的味道和调料更是蕴藏着民间的养生智慧,有些妙用与秋季养生更是密不可分。湿邪不分季节,不分地域,已经成为困扰当下很多人群的疾病根源。而川人的这种养生智慧和中医中的祛湿邪不谋而合。当火辣辣的川菜遭遇博大精深的中医,会碰撞中哪些火花?更多精彩内容,敬请关注O今晚17:25播出的国庆节特别节目寻味家乡养生… 。

大厨带来的川菜第一宝——独一无二的秘密到底是什么?胖姐揭晓了第一个宝盒内的物品竟然是一柄神秘的袖珍宝剑,原来精心包裹之下的的原材料是一条鱼。大厨告诉大家,这柄袖珍的宝剑来自四川雅安独一无二的鱼种——雅鱼。相传这种鱼是女娲娘娘补天时掉入河内幻化而成,所以雅鱼头骨内自带一把宝剑,而且这道菜也是川菜多变的口味之一——咸香味的代表菜。简单好吃的菜品背后我们的中医大师也找到了这道菜里藏着的养生祛湿法宝——姜。除了厨房中常见的生姜之外,专家还带来了姜家族的介绍,利用厨房中随处可见的物品也能达到祛湿的功效!除此之外,姜还有一个重要部位在祛湿方面堪称卓越,这个部位到底是什么呢?中医专家专门为嗜辣一族准备的养生秘宝又是什么呢?

麻辣鲜香是四川人舌尖上的乡愁,大厨带来的川菜第二招是一道妈妈菜——回锅肉,这道菜不光是川菜的经典代表,更是四川人从小印刻的妈妈味道。专家告诉大家,在祛湿的中医思路中就会用到不少川人祛湿的法宝,中医养生宝典中更有不少调料的妙用!其中川人最爱的花椒,就有除五脏六腑之寒,解郁下气健脾胃的功效。但是专家特别提到,川菜有养生的一面,也有些性味会导致脾胃受损,吃川菜也要讲搭配。难舍川菜,专家带来三种帮助调和脾胃的养生法宝带给爱吃麻辣的人群。正宗的回锅肉,如何做才能正宗又好吃?您知道如何搭配,能帮咱们在初秋健脾祛湿吗?藏在厨房中的养生法宝您又知道几个?

【专家出诊时间】

备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。

养生厨房20211005菜名:四川铺盖面

食材:高筋面粉 碱面 碎米芽菜 豌豆 香菇 鸡肉

四川铺盖面特点:国庆足不出户,便能吃遍中国。说到美食,川菜您肯定不陌生,它的经典口味就是麻辣!但是,您知道吗?四川人除了吃辣,还很会吃鲜,其中就有一道面食——铺盖面,鲜味十足。面条宽大如铺盖,而且面条不用擀纯手扯,具体有哪些地道做法?鲜汤鲜臊子的鲜又从何而来?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!

嘉宾:张虹 夏天

四川铺盖面制作步骤

1:高筋面粉500克、盐5克、碱面1克,加入适量的水揉成面团,饧发2小时;
步骤2:用手将面团扯成宽大的面片,放入锅中沸水煮熟;
步骤3:锅中少油,将鸡肉粒放入锅中煸炒变白色,加入香菇粒、碎米芽菜葱姜末翻炒,倒入香菇水、少许盐、糖调味;
步骤4:煮好的铺盖面,淋上炒好的鸡肉香菇臊子,最后加上煮熟的豌豆即可食用;

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作者:北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性健康产业有哪些
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