2021
11-20

金桔是连着皮吃还是剥皮吃?金桔正确吃法是这样的,我们都做错了!

1、猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净;
2、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开;

3、转小火慢慢熬即可,熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬,会看到水逐渐消失,而油慢慢变多)

4、熬了1小时左右,肉丁缩成很小块,微黄即可,不可熬过了。全程都是小火,避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份,整个过程不用盖盖,只在开始油少时稍微搅拌几次,避免受热不均匀。捞出油渣,油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入),若一时吃不完,也可以分袋冷冻(除去过滤锅底渣渣的损耗,可熬600ml左右)

猪油的妙用
1、 猪油有很多妙用,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口;煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口;

2、 铁锅洗净擦干,再涂点猪油抹匀,可防止生锈等,还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心,比如菊花酥,老婆饼,还有苏式月饼等,都少不了猪油。

猪油的注意事项
猪油是猪科动物的脂肪,其可以用来烹饪出美味的菜肴。但是人们在使用猪油的时候,要掌握其注意事项,与偶猪油的保存方法,猪油的宜忌人群,猪油的食用禁忌和猪油的最佳搭配。

猪油的保存方法

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作者:北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性健康产业有哪些
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