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2021
08-01

健康之路20210801守护最可爱的人 人未老腰先衰憋气 卒中 眩晕 腿肿背后都有隐情

许多人在使用冰箱的时候,不会分门别类的存放食物,比如将生肉制品、果蔬等放到一起。
但由于生肉制品自身携带一些细菌,把它们放入冰箱长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌,这个时候若将切开的西瓜直接放入冰箱,细菌就会附着在西瓜上,并开始大量繁殖。
而当这些附着在西瓜上的细菌达到一定的数量后,就会致病,比如引起肠道感染,严重者可出现感染性休克,危及生命。
//长时间盖上保鲜膜,滋生细菌:
通常情况下,短时间内未覆膜的西瓜的菌量较覆膜西瓜会略微有增加;但长时间覆膜保存,反而可能为细菌提供生长的环境,促进细菌繁殖。
西瓜这样存放才安全
在30℃的室温下放置超过8小时以后,菌落总数会明显上升,所以西瓜切开后需尽快食用。
对于切开暂时不食用的西瓜的存放问题,邓澎医生建议:
如果不放在冰箱里,可放在室内通风处即可,无需覆盖保鲜膜,但存放时间尽量不超过8小时;
若喜欢冷藏的冰爽口感,可选择放入冰箱,盖不盖保鲜膜均可。但需注意:
不要和生肉、水产品放一起,防止交叉感染。
不要将西瓜切成小块放冰箱内,这样使细菌与西瓜的接触面积增大。
冷藏时间最好不要超过12小时,最长不超过24小时。
另外,切瓜时,尽量用专用切水果的干净的刀和砧板,尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜。
总的来说,细菌繁殖是需要时间的,所以买西瓜最好吃多少买多少!
邓澎医生最后提醒:
食用西瓜切勿过量!
首先,西瓜吃多了容易长胖。正常甜度西瓜含糖5%,所以西瓜的热量很高(250Kcal/kg),通过热量计算,吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭(一碗米饭大约200Kcal)。
同时,西瓜的糖分虽然是果糖,不会明显升高血糖,但摄入过多,也会不知不觉的导致血糖上升。
尤其是这两类人群千万不要过量食用西瓜:
糖尿病者:西瓜的血糖生成指数(GI)非常高,西瓜属于高GI食物,GI值为72%,甚至高于香蕉的GI值(72% VS 52%)。糖尿病患者不宜过量食用西瓜。
严重肾功能不全者:100g西瓜含有48.7mg的钾,属于低钾含量的水果,但严重肾功能不全者不宜过量食用西瓜,避免高钾血症。

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作者:中华医药北京卫视养生堂视频cctv10健康之路视频全集最新一期|我是大医生养生经
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