北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性大健康产业有哪些 > 中药名称大全 > 医生揭秘女明星们强推的“抗糖化” 真的能抗衰老?专家说出真相 癌症患者福音来了!抗癌食谱首次大公开!
2020
11-16

医生揭秘女明星们强推的“抗糖化” 真的能抗衰老?专家说出真相 癌症患者福音来了!抗癌食谱首次大公开!

为什么有些食品,例如诱人的蛋糕、充满香气的咖啡、自带浓郁香味的巧克力、 吱吱冒油的烤肉等,对人们来说总有一种强烈的诱惑呢?

这要从一种反应说起。

| 让人又爱又恨的“美拉德反应”|
最早,人们发现,甘氨酸和葡萄糖混合液共热时会形成褐色的化合物,并可以闻到香气。

后来的研究发现,这是羰基化合物和氨基化合物间的反应,这是一种广泛存在于食品工业的非酶褐变,称为“ 美拉德反应”, 也就是常说的“糖化反应”。

正是这种反应成就了很多让人欲罢不能的美味。做食品的人可以用美拉德反应 制作出各种你想要的色泽和味道。

然而,事物总有两面性。在品尝美好味道的同时,美拉德反应也形成了丙烯酰胺、呋喃、杂环胺、晚期糖基化终产物,而这些物质可能导致癌症、慢性病,以及加速衰老。

因此,可以肯定的是,“糖化反应”和皮肤衰老密不可分。

| 戒过度加工食品或“戒糖”能防衰老吗?|

人们开始思考:是不是不吃这些过度加工的食品,我们就可以实现青春永驻呢?遗憾的是,不能!

就丙烯酰胺、杂环胺这两种产物来说,前者在食品中主要由高淀粉含量的食品原料经油炸、焙烤发生美拉德反应而产生,后者在烧烤、煎炸的肉类形成。

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作者:北京卫视养生堂我是大医生视频全集|血液净化睡眠美容长寿养生经两性健康小妙招
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