这样看来，食醋也并非一无是处啊？且慢，食醋虽消毒，但它的效果真的没有想象好。当时，实验用的醋酸为一般食醋，浓度大约为25g/L（浓度约为2.5%），每立方米用量大约为3ml~10ml。所以说想熏遍一个100平房的屋子，可能就需要一升到三升的食醋了。现在市面上的醋一般都是500ml左右，这样算来至少还得2-6瓶食醋，用量非常大。
熏醋，其实属于一种空气消毒法。食醋中乙酸的浓度本身就很低，挥发到空气中就几乎所剩无几了。所以说，熏醋有效的功劳可能还真不是其酸性能杀灭病菌。毕竟在熏醋的同时，室内空气的相对湿度也是会增加的。流感的多发与空气湿度较低有着密切的关系，温暖、干燥的空气环境易于细菌、病毒的滋生和传播。
过去许多研究就表明，当空气湿度低于20%时，室内可吸入颗粒物增多，就容易使人患上感冒；而当空气湿度达到45%-65%到的时候，病菌的生存环境遭到破坏，不易进行传播。所以，熏醋可能只是减少空气中粉尘等病原微生物附着载体。这能阻断微生物传播，从而达到一定的消毒效果。也就是说，根本不用食醋，只需用加湿器对空气进行加湿，其实就能有效降低流感病菌的活性了。
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