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2021
07-19

北京卫视养生堂20210719小心迷惑你的中风危机名老中医的护心“三味方”调脾胃“三味方”

像常吃的方便面、饼干面包、冰激凌、代可可脂巧克力等食物中都可能含反式脂肪酸,植物油长时间高温加热也会生成反式脂肪。

过量精制碳水
人脑的运转离不开碳水化合物,但是摄入过多又会对大脑运转产生影响。

碳水化合物摄入过量会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功能,阻止大脑利用糖分,脑部就会出现胰岛素抵抗问题,从而增加记忆障碍以及痴呆的风险。

不过这里的碳水指的是大米、馒头、面条等精制碳水;而像燕麦、糙米、薯类等粗制碳水,营养丰富、热量低,反而对大脑有好处。

大脑最需要的营养素藏在这些食物中

乙酰胆碱和卵磷脂,增强记忆力
人的脑组织中含有大量乙酰胆碱,其如同大脑的“润滑剂”,能使脑部更加活跃,有明显的防止记忆力减退的作用。但研究发现,乙酰胆碱会随着年龄的增加而下降,正常老人比青年时下降30%,而老年痴呆患者下降更为严重,可达70~80%。

所以多补充乙酰胆碱,能增强大脑记忆力。

而人体所需的外源性胆碱90%由卵磷脂提供,也就是说通过补充卵磷脂能促进人体合成乙酰胆碱。

鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)、豆类、粮谷类、坚果等日常可以适当多补充。

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