养生堂20210210新春大餐的健康指南
养生厨房20210210今日菜谱——糯骨“牛排”
专家:左小霞 解放军总医院第八医学中心主任
张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师
何亮 中国烹饪大师
刘军 五星酒店行政总厨
关键词:最具创意面食 最有妈妈味道的面食 健脾养胃之要品
马上就要到除夕了,在年夜大餐的餐桌上,除了有鱼有肉,面食也是必不可少的,有些人喜欢吃饺子,有些人可能会吃面,还有些地方的人爱吃馍,那么如何做出与众不同的除夕面食呢?今天《养生堂》就将为您聚焦2020年度最受欢迎的面食榜单,独特的面食如何制作?
第一个要揭晓的榜单就是最具创意的面食榜单,第二名就是“焦香懒龙”,里面有一样可以补命门之火的神秘食材,特别适合冬季补肾阳,到底是什么呢?而第一名就是“无肉胜有肉”的花卷馍,里面的馅料包含四样素食,不仅比肉还香,营养价值更是一绝,究竟是哪四素呢?又是如何制作出来的呢?
第二个要揭晓的榜单就是最有妈妈味道的面食榜单。第二名就是“能吹起来的灌饼”,为什么灌饼可以被吹起来?灌饼酥软的诀窍是什么呢?第一名就是何氏家传肉饼,里面有何大厨丢失了20年的妈妈的味道,这个味道是如何找回来的?为什么何氏家传肉饼可以做到“金黄肉香浓,柔软如绸缎”呢?
最后一个要揭晓的榜单就是健脾养胃之要品,排名榜首的就是有健脾养胃功效的花样饺子,饺子皮中包含什么奥秘?花样饺子又是怎样包出来的?
【专家出诊信息】
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养生厨房20210210今日菜谱——糯骨“牛排”
食材:土豆 牛肉 花生
糯骨“牛排”特点:心脏一衰老,全身都受累,怎样才能人老心不老!专家带来一种营养素——辅酶Q10,堪称心脏的“活力之源”。它能修复心肌细胞膜的破损,确保心肌细胞弹性,让心脏的收缩和舒张更有力量。哪些食物中富含它,专家带来常见食物表格,大厨用表格里面的牛肉和花生做一道:糯骨“牛排”,牛肉和土豆的另类做法,骨头都能吃的“牛排”有何窍门?赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧!
嘉宾:蔡晶晶 贾月星
糯骨“牛排”制作步骤
1:土豆切条,牛肉切片,牛肉片卷土豆条成排骨状,用牙签固定封口
步骤2:锅中少油,将卷好的牛肉土豆煎制熟透,加入葱姜蒜炝锅,加入料酒、蚝油、酱油调味后,倒入适量清水和花生炖煮即可
年纪大了不想痴呆,煮粥、炖汤时记得放把它,还能降压助睡眠
每个人都怕老了会得痴呆,不但自己的生活会没有质量,还会拖累老伴、子女。但一味的怕不是办法,找到简单、易行的预防方法才是重点!
有一种我们很熟悉的食物,可以帮助我们预防老年痴呆,提高大脑的活性,它就是莲子!
莲子一把,大脑灵活,痴呆不怕
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,还有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
简单通俗的说,就是可以帮助我们强健骨骼、促进新陈代谢、维持大脑神经活动防止其衰老,并能维持心脏活动的规律活动,这些,都是中老年人需要强化的身体机能。
我们中老年朋友,还有脑力劳动者一定要常吃莲子,因为它可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
此外,莲子心具有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效,可用于口舌生疮,助益睡眠。
古人认为,吃莲子能返老还童、长生不老。说长生不老是有所夸张,但是关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。
吃法简单,容易坚持
平时养成蒸饭、煮粥、炖汤抓一把莲子丢进去的习惯,因为这个养生方法不需要改变太多我们习以为常的生活规律,就能达到防痴呆、降压、安神的效果。
如果是干莲子记得提前泡发好,莲子一定要去芯,就是去掉中间绿色的东西,可以留下来,心火旺盛或者血压高的时候,抓一小撮用来泡茶喝有很好的效果。