北京卫视养生堂视频全集最新一期20160124肾虚误区 补肾先辨“真与伪” 黄花香菜炝肉丝制作
2016年1月24日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，主题是《补肾先辨“真与伪” 黄花香菜炝肉丝制作。由新健康养生堂提供
王耀献 北京中医药大学东直门医院院长
肾虚误区：腰疼就是肾虚？疲劳就是肾虚？尿频就是肾虚？
主持人：悦悦 本期节目共47分钟
肝郁
.肾 .肝
疼痛部位：多局限腰部脊柱两旁 部位较广泛 两肋
疼痛性质：酸疼空痛 喜揉喜按 胀痛、窜痛
疼痛时间：持续性无时间规律 时轻时重 黎明腰痛
伴随症状；头晕耳鸣健忘早衰 口苦咽干烦躁易怒
白芍甘草汤 调和肝脾广泛应用于各种疼痛
白芍15克，甘草3克
疲劳与肝关系最大
尿频就是肾虚？
肾虚的尿频 夜尿多
肝郁 白天尿多
缓解尿频方：四逆散
柴胡，枳实，白芍，生甘草
肝肾同源；精血同源，肾为肝之母，
腰疼的症状确实很常见，而且很多人都误认为是肾虚。节目中肝郁的腰疼有几个特点：腰疼部位比较广泛。腰疼性质是胀痛、窜痛等等；所以腰痛不一定是肾虚，肝的经脉出了问题同样可以导致腰痛。从以下四个方面鉴别：
1．疼痛部位：肝引起的腰痛，疼痛的范围不局限于腰部, 部位比较广泛，或涉及两肋、前胸后背、两胯、臀部和下肢。而肾虚腰痛部位多局限于腰部脊柱两旁。
2．疼痛性质：肝引起的腰疼，多为胀痛、窜痛，如有血瘀的可以表现为刺痛。而中医讲“肾主骨”，肾虚腰痛主要是骨软无力，腰疼的性质为酸疼或者空痛，而且喜揉喜按，用手撑着会好一些。
3．疼痛时间：肝引起的腰疼多呈阵发性，有时轻，有时重。有一种典型腰痛，叫黎明腰痛。而肾虚腰痛一般多为持续性的，常在劳累后加重。
对于肝郁气滞引起的腰痛，疏肝理气、活血止痛是总的治疗原则，专家给大家介绍了一个非常简单的方子，就用两味药。可别小看这两味药，它具有调和肝脾，缓急止痛作用，广泛用于各种疼痛，如头痛、胃痛、腹痛、腰痛等。现代药理研究表明，这汤药有镇静止痛、解除平滑肌痉挛等作用。两样药材就是白芍和甘草。白芍味酸，养阴柔肝，甘草味甘，益气补虚，两味药合用，酸甘化阴，缓急止痛。
疲劳与肾、脾、肝都有关系，但与肝关系最为密切。《素问·六节藏象论》中说“肝者，罢极之本”。其中“罢”字，有两种解释，一同疲劳的“疲”，可见《内经》时代已经认识到肝与疲劳的关系。从四个方面鉴别：
1．从性别来讲，肝郁导致的疲劳多见于女性，主要是因为女性比较容易出现情绪方面的波动；而肾虚导致的疲劳无明显的性别差异，男女都可以出现。
2．从疲劳的具体表现来讲，肝郁导致的疲劳以筋的表现为主，在疲劳的同时，全身或某个部位筋肉酸楚，抽筋，关节发僵，手抖，头颤。而肾虚导致的疲劳则是以骨的表现为主，在疲劳的同时，有骨软无力, 骨质疏松，腰膝酸软无力，牙齿脱落。
3．从疲劳加重和缓解的因素来讲，肝郁导致的疲劳与情绪关系密切，负性情绪时加重如大怒、悲伤、恐惧、紧张、忧郁等，正性情绪时减轻如高兴、愉悦、希望、满足等。与休息关系不密切，运动后反而减轻，睡眠或者休息难以缓解症状；而肾虚导致的疲劳与情绪变化没有关系，但休息后可以稍微缓解，过度劳累则加重。
4．从疲劳的伴随症状来说，肝郁导致的疲劳往往伴有肝气不畅和肝血亏虚的表现，如焦虑烦躁、情绪不宁、胸胁胀满，或者两目干涩，视物模糊，爪甲干枯脆薄。年轻女性患者容易出现少腹疼痛，痛经等；而肾虚导致的疲劳多伴有肾精亏虚的表现，早衰面貌，老态龙钟，精力差，记忆力差，听力差。
疲劳产生的根本在于肝，调肝是消除疲劳的最佳选择。专家介绍了“调肝养血茶”，它既可以疏肝理气，养血柔筋，缓解疲劳的症状，还可以养颜美容，很适合女性朋友。这个茶里有三种药材，它们分别有：疏肝解郁，调气血，可以缓解紧张状态，养血柔筋的作用。那这三种药材都是什么呢？
调肝养血茶 玳玳花2克，枸杞子5克、玫瑰花2克。花类都有疏肝解郁；花类不经煮，泡就行！
枸杞子养血揉筋，养肝抗疲劳抗抑郁、增强免疫力，
养生厨房推荐菜名: 黄花香菜炝肉丝（解忧解酒）
食材：干黄花菜（忘忧草，健脑益智，散闷解忧；新鲜黄花菜有毒）、香菜（解酒开胃，香菜叶治湿疹可外用）、里脊肉、白豆干、彩椒
嘉宾：西苑医院治未病中心主任医师张晋 四川饭店行政总厨郝振江
黄花香菜炝肉丝特点：“杜康能散闷，萱草解忘忧”，黄花菜又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜来制做打卤面和木樨肉了，今天郝大厨就给我们带来一道您肯定没吃过，但又特别简单美味的家常菜–黄花香菜炝肉丝，两个独特香气食材的融合，竟有您想象不到的美味，而且黄花菜和香菜都有解酒的功效，这道黄花香菜炝肉丝，下饭下酒都再好不过了。
黄花香菜炝肉丝制作步骤
1：干的黄花菜用水泡开洗净。（最好选择黄花菜干品，经过处理没有毒性）
2：肉丝加水打匀，吃水充足后加少许盐。
3：香菜除去香菜叶，将杆切成段。
3：调碗汁：1勺料酒、1勺酱油、少许盐、白糖、花椒粉，再加入水淀粉搅匀。
4：起锅倒油，五成油温倒入肉丝，煸炒后放入黄花菜、豆干、彩椒，烹入碗汁，再加入香菜段，少许葱煸炒即可出锅。
