北京卫视养生堂视频全集最新一期20160119过节消食有三法消食紫苏荷包鸡翅制作
2016年1月19日北京卫视(BTV)养生堂节目视频在线观看和重点笔记,主题是《过节消食有三法》、消食紫苏荷包鸡翅制作。由新健康养生堂提供
姜良铎 国家级名老中医、北京中医药大学东直门医院首席教授
张晓梅 姜良铎学术继承人、北京中医药大学东方医院主任医师
主持人:悦悦 本期节目共47分钟
积食常见原因有饮食停滞、脾胃虚弱、气滞积滞,不同的病机调理方法大有区别。姜老带来独家秘方,消食三法,他们都是什么呢?请关注国家级名老中医姜良铎带来的《过节消食有三法》。
消食茶,由焦槟榔10g,焦山楂10g组成,开水冲泡20分钟后,代茶饮即可。需要注意不能大量饮用,少量冲水、浓一点,一天饮用一杯就够了,具有消除积食、改善胃胀胃满,反酸打嗝儿的症状。
如果您胃胀胃痛、嗳气反酸、呃逆、腹胀、便秘或腹泻、矢气臭,舌苔厚腻,说明您有饮食停滞的症状了,可以使用姜老推荐保和丸或加味保和丸调理,具有健脾行气、化滞和胃、消食去积的功效。
焦山楂偏于消肉食、干果引起的积食,焦神曲重在消酒积,麦芽消面积,谷芽消米积。而更加严重的积食,也可以选用焦槟榔和鸡内金来改善症状。其中焦山楂、麦芽、谷芽、槟榔10克泡水代茶饮,焦神曲和鸡内金则是研粉3g服用,一天一次即可。
枳术荷叶饭,将枳实6g,白术12g加500毫升水,小火煎煮15分钟,之后滤掉药渣,用这枳术水来煮米饭,同时在米饭上盖上两片荷叶,从而达到健脾和胃,消食导滞的功效。
如果您胃胀,打呃,嗳气,腹泻,乏力,气短、舌淡胖,齿痕,说明您有脾胃虚热的症状了,除了枳术荷叶饭,还可以使用姜老推荐的枳术丸和加味枳术丸来调理,不仅改善脾胃虚弱,还同时有消积理气的功效,那最后由于气滞导致的积食我们又该怎么办呢?
如果您有急躁心烦、胃胀、胁胀,胃痛、呃逆、大便不畅的症状,可以使用姜老推荐的四磨汤调理,由乌药、人参、沉香、槟榔组成,具有消积补气的功效,那日常调理姜老还推荐了什么好办法呢?
生姜苏叶饮,由生姜20g 苏叶10g 大枣5枚泡水代茶饮。不仅可以理气化滞,还能预防感冒,尤其适合寒凉冬季过年过节导致的积食症状。
养生厨房推荐菜名:消食紫苏荷包鸡翅;
食材:鸡翅、山楂糕、菠萝、紫苏
消食紫苏荷包鸡翅特点:今天专家给咱们推荐的紫苏有很好的消食、行气的功效。很多人都有积食的经验,面对美食却没有胃口,真是太难过了。今天何大厨就给咱们做一个紫苏荷包鸡翅,除了紫苏外,荷包鸡翅内还包着助消化的菠萝和山楂糕,最重要的是这道菜的制作过程中没有放一滴油,这是怎么做到的呢?
消食紫苏荷包鸡翅制作步骤
1:鸡翅去骨。用剪刀剪断鸡肉和骨头之间的筋膜,顺着骨头往下捋。鸡翅骨完全露出后,用剪刀剪断连接的软骨即可。
2:将切好山楂糕和菠萝塞进鸡翅里,不要塞满,塞满煎制过程容易漏馅。
3:5g紫苏,用水煮5分钟,备用。
4:鸡翅包开口处,沾淀粉,捏住。
5:小火,将鸡翅封口处先接触锅底,定型后将整个鸡翅下入。
6:锅内加入一勺水,盖盖焖制30秒。
7:焖好后翻面,下入紫苏水,适量料酒、酱油、盐调味,再焖制3~4分钟即可。