养生堂之暖春的健康“味道” 中医揭秘早春药食配方
北京卫视养生堂20220312暖春的健康“味道”-1
酸、苦、甘、辛、咸，早春适宜吃什么“味道”呢？
最适合春天的两道美食你也学得会!
精彩内容敬请关注今日17:25《暖春的健康“味道”-1》酸、苦、甘、辛、咸，早春适宜吃什么“味道”呢？
养生厨房20220312菜名：千层盘丝饼；
【千层盘丝饼看点】春三月品春鲜！今天张老师带来的春鲜气味辛窜，有“百味俱香”之称。与其他清新的春鲜有所不同，它可以温中暖胃，而且它的种子也是我们常用的调料，把它放在面点里是最合适不过！所以我们请来面点大师张虎老师为我们展示了一道两米长的手抓饼。饼丝如何出千层不粘连也不断呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
食材：花椒芽、面粉
嘉宾：张晋 张虎
【千层盘丝饼做法剧透】
步骤1:先做一块烫面，再用凉水和开，盖保鲜膜发制一小时。用热油倒入面粉做一碗油酥，把油酥均匀抹在擀薄的长方形面皮上；步骤2:撒上适量花椒芽、香葱和盐，如图一层层叠起来，叠好后用手指按压顶端，边抻边拉边卷，最后收尾处擀薄再包住饼身。静置4分钟再擀薄；
步骤3:锅中热油下入千层饼，每面小火烙4分钟即可
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