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2021
10-07

央视健康之路20211007秋季餐桌上的养生智慧 胖老太的关节烦恼名医治痛分寒热

山芋、百合、桔梗、山药等根茎类食材,金秋时节皆宜食!

秋天是收获的季节,根茎类食物深埋泥土之中,劳动者像挖掘宝藏一样把它们从厚厚的泥土当中挖掘出来,烹制为我们餐桌上的美味佳肴。今天的《健康之路》我们继续邀请到四位中医专家和三位大厨,为您推荐秋季里的根茎类食材。

秋季养生食物

铁棍山药
铁棍山药可以健脾补肺,固肾益精。食用山药可以做到对秋季疾病的提前预防和辅助治疗。

荔浦芋头
荔浦芋头香甜软糯,益胃宽肠。食用芋头容易饱腹,同时还可以充分补充热量。芋头不仅可以作为主食,也可以搭配其他的肉、菜一起食用,是一种特别优秀的食材。

兰州百合
兰州百合洁白甜美、清甜香脆,具有养阴润肺、清心安神的功效。秋天食用百合对缓解季节变化导致的心情烦躁、失眠多梦等问题有很好的效果。

东北桔梗
桔梗性味苦而辛,可以宣通肺气,祛痰利咽。饮用桔梗制作的药酒可以预防外感风寒,同时桔梗还有很强的祛风胜湿、温里散寒的作用。

秋季养生食谱:根茎篇

山药饼

烹饪方法:

将蒸熟的山药去皮后压成泥

山药泥中加入粘米粉、糯米粉和成面团

将面团揉成饼状粘上芝麻

将山药饼每面煎2分钟左右

芋头扣肉

烹饪方法:

将五花肉放入锅中煮熟

将芋头改刀切块

用猪皮插将煮熟的五花肉皮扎透

给五花肉皮涂抹老抽上色

八成油温时将芋头炸成金黄色

将五花肉炸至金黄色

将炸好的五花肉切块

将葱、姜、蒜爆香后调味

加入芋头和五花肉大火翻炒

将码好的芋头和五花肉入锅蒸1小时

最后给芋头扣肉淋汁

鲜虾百合酿

烹饪方法:
百合剥片后用淡盐水浸泡

将虾碾成泥后调味

加入肥肉搅打上劲

将虾肉泥酿在百合上

调制料汁备用

将配菜焯水断生

将配好的百合煎至金黄色

葱、姜、蒜入锅爆香后加入配菜翻炒

加入料汁翻炒出锅

从香甜软糯的芋头、山药,再到洁白如玉的兰州百合和东北“小人参”桔梗,这些根茎类的食材接受阳光、雨露和土壤的滋养,成为健康又美味的食材,最终回馈给我们,所以我们要珍惜每一种食材,珍爱我们脚下的这片土地。

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作者:北京卫视养生堂我是大医生cctv健康之路视频全集|徒手整形私密护理培训两性健康产业有哪些
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