2016
06-30

揭秘东北家常菜黄瓜拉皮的做法 这些家常菜竟然会如此好吃!

揭秘东北家常菜黄瓜拉皮的做法 这些家常菜竟然会如此好吃!

黄瓜拉皮的做法,随着夏季的到来,更多朋友想吃一些凉菜,这不仅清爽可口,而且还可以增加大家食欲。
黄瓜拉皮的做法 黄瓜凉皮是东北家常菜

黄瓜拉皮的做法
凉菜系列有很多种,其中黄瓜拉皮备受大家青睐。黄瓜凉皮是东北家常菜,不少朋友去饭店也会点这道菜,其实在家里我们就可以做。那黄瓜拉皮的做法是什么呢?对于初学者来说,这道菜是最基础的,特别好学。由互联网+新健康养生堂提供

黄瓜拉皮的做法比较多,在下面就不一一给大家介绍了,黄瓜凉皮中有些人喜欢吃麻酱,那调料里就可以放麻酱。如果不喜欢吃麻酱也没有关系,我们可以清拌,加入盐、醋即可。
  黄瓜拉皮做法如下:
配料:
一是黄瓜,切丝;
二是拉皮,用水稍泡一下,切成小段
三是肉帽,也就是炒熟的肉丝
四是花椒油+辣椒油。制法是,先把花椒约20粒用油炸一下,注意不要炸糊了,将花椒捞出,油中放入辣椒末,再炸一下,辣椒不要捞出,就成料油.

芝麻适量;大蒜末适量 ;盐适量;糖多一些;味精适量;老醋多一些;香油少许;香菜末少许 。

把以上装在大容器中,充分拌匀 ,可以吃啦.

在了解黄瓜拉皮的做法之后,营养专家先给大家介绍一下,这道菜系的营养价值。毕竟现在大家生活水平提高了,在饮食上要求比较注意。黄瓜应该价值比较高,对人体排毒有很好的效果,凉皮中含有淀粉,对补充人体糖有很好的作用

这些家常菜竟然会如此好吃!

 糖醋类菜肴的制作

典型代表菜是:糖醋排骨、糖醋里脊。酸酸甜甜的酱汁包裹着酥脆烹香的肉肉,一口下去简直回味无穷,典型的米饭好搭档。

1、排骨、葱段、姜片放入锅中,加清水煮开后,撇去浮沫。放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,将排骨捞出。

2、煮排骨时,将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。炒锅烧热,倒入调料汁,待调料汁沸腾倒入排骨,翻炒均匀。

3、倒入半碗煮排骨的汤,使汤汁完全没过排骨。大火煮沸后调至小火炖煮,待锅中汤汁收浓稠即可。

很多人提出清蒸鱼、水煮鱼、酸菜鱼不好做

1、将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。

2、将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。

3、锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。返回光明网首页

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