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2016
06-22

病从口入食品安全问题不容忽视!路边摊上的食物还能愉快地吃吗?

病从口入食品安全问题不容忽视!路边摊上的食物还能愉快地吃吗?

目之所至,地铁旁、学校门口、公交站边、马路边、各旅游景点,都不乏种类繁多的“路边摊”食品的身影,“路边摊”食品散发出的迷人香味,诱惑着那些走过路过饥饿或不饥饿的灵魂,吸引着一颗颗蠢蠢欲动的心,让你沉醉其中,欲罢不能。

路边摊食品简单粗陋,一个炉子一口锅,香喷喷的煮玉米就散发出清香,路边摊食品花样多,煎饼果子、麻辣烫、烤串、烤地瓜、臭豆腐、棉花糖、台湾烤肠、油条、烤面筋、铁板鱿鱼等等,用油多的,吃着香;用盐多的,吃着爽,不用油、不用盐的煮玉米、烤红薯也是个个美味,总有一款适合你,所以,路边摊虽然难登大雅之堂,但挡不住人们对它的喜爱,甚至成为地方特色美食,让人们流连忘返。

虽然路边摊闻着香、吃着美味,但我们总会听到路边摊食品要少吃的劝诫,当然对路边摊食品的担心也是不无道理的,路边摊食品一般都是现做现卖,或者对半成品进行加工后售卖,制作出来的路边摊食品不仅没有营养成分的标示,而且也没有材料或保质期的说明,原料质量及卫生不能保障,配料种类不详,保存措施不当以致受到污染等。下面将带你了解一下路边摊食品的潜在隐患,让你吃的明白一点。

1. 原料造假或质量不过关

原料造假一般存在于成本较高的动物性食品,比如牛、羊肉等,牛羊肉假冒不仅是原料假冒这么简单,还在于原料肉来历不明,其中很有可能是非常规食用的动物肉(狐狸肉、猫肉)或者是病害肉,这些肉品极有可能存在变质危害或人畜共患病的隐患,在对质量不过关的肉品进行加工的过程中还有可能使用色素、抗生素等物质,对人体健康造成极大威胁。

2.使用劣质油

食品加工中的食用油使用量大,所以也是一个不小的支出,也存在质量不过关、来源不可靠、重复使用的问题,在此,将质量不过关、来源不可靠、重复回收使用的油品统称为劣质油。由互联网+新健康养生堂整理提供

劣质油存在较多的安全隐患,重金属残留过量会导致头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适、腹绞痛、贫血;黄曲霉毒素B1超标可导致胃、肾、乳腺、卵巢、小肠、肝等部位的肿瘤;劣质油酸价和过氧化值超标,对心血管病和肿瘤有促进作用;劣质油炼制过程中容易导致苯、甲苯、多环芳烃等有机溶剂残留,对人体的中枢神经有较强的刺激和麻痹作用,甚至促发白血病;复炸油脂肪酸聚合物中苯并芘超标,而苯并芘有致癌性。

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作者:北京卫视养生堂我是大医生视频全集|血液净化睡眠美容长寿养生经两性健康小妙招
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