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2016
06-15

天津卫视食鉴出真知20160614揭秘菠萝变身价格升百倍西红柿暗藏玄机万能西瓜挑选法

天津卫视食鉴出真知20160614揭秘菠萝价值 变身价格升百倍 西红柿背后竟然暗藏玄机 “万能西瓜挑选法”教您避开“危险西瓜”

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天津卫视全新打造生活实证科普秀 每周二晚21:20 吃货圣经:吃出健康、吃出美味 吃出文化、吃出品位……

主持人团长:秦天  本期节目共29分钟
顾问:焦通
李然、史长青,罗斯文,美食小姐孟肖 由互联网+新健康养生堂整理提供

食鉴出真知第23期20160614一放就烂的西红柿 长了黄筋的西瓜 易烂的西红柿和催熟剂到底有没有关系;西瓜里长了“黄筋”到底是什么在作怪?膨大剂、甜味素、还是胭脂红素呢?西瓜冰淇淋 菠萝酱汁烧小排 番茄牛楠制作 

食鉴未解之谜:一放就烂的西红柿
焦通:硬皮的不容易烂,成熟的也容易烂;成熟剂就是乙稀剂,水果都含有;催熟是加速成熟;
1、看颜色:正常的蒂处有绿色;只有红色没绿色部分是催熟的
2、形状:正常的圆润,多面体是催熟的
3、内部:正常的籽是黄色的,果肉均匀;内部有空隙的是催熟的

番茄牛楠制作方法 不飞水
牛肉切块后泡水,放点小苏打和油
煮开,不要先放盐!封口盐最后放
西红柿2种:软的甜的和硬的酸的
甜的适合炒酱,酸的适合炒菜
土豆,牛肉

食鉴未解之谜:长了黄筋的西瓜 西瓜里血管一样的黄筋是什么?
4大实验
农残检测实验 无膨大剂
胭脂红素实验 无法均匀渗透,有痕迹
甜味素检测实验 不成立
注水实验实验 不成立
结果:环境惹的祸!温室大棚里培育的

万能西瓜挑选法 四要四不要
要大圈不要小圈 瓜脐
要翠绿不要发白 发白的不熟
要弯曲不要直挺 瓜蒂卷曲说明成熟了
要整齐不要凌乱 瓜纹路

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