2016
05-28

鲶鱼真的非常脏?鲶鱼是世界上最脏的鱼?你还敢吃吗?

鲶鱼真的非常脏?鲶鱼是世界上最脏的鱼?你还敢吃吗?

看过一部关于鳄鱼脂肪组织炎的纪录片,讲的是非洲那边的由于建造大坝,河流流水速度下降,工厂排出的污物流不走,鲶鱼是底层鱼类,摄入了较多有毒物质后,被鳄鱼吃,鳄鱼患上了脂肪组织炎大量死亡,这是典型的有毒有害物质随食物链富集的现象。

养殖确实是要用粪便的,发酵处理的粪便作为鱼塘基肥是很普遍的做法,这是安全的。粪便不经处理直接排入鱼塘会大量消耗水体氧气,破坏水质,对养殖者也没好处。但确实有养殖者这么干,直接排粪入塘。由互联网+新健康养生堂整理提供

很多种类的鲶鱼确实是杂食性的,也有养殖户向鲶鱼投喂屠宰下脚料的情况,不过大规模养殖还是饲料鱼。

正规饲料养殖的鲶鱼是没问题的。沟渠河里的鲶鱼能摄入多少有毒物质就不好说了,养鱼的环境品质和饵料品质决定了鱼的品质。

综上 这篇微信文章是有一定道理的,部分鲶鱼种类对水环境要求较低,在养殖过程中可能会摄入较多有害物质。

从稍微有一点专业的角度来分析你的问题:鲶鱼真的非常脏吗?

1. 粪便作为一种廉价、无毒的天然肥料,广泛应用于水产养殖业,为水中的浮游生物提供了大量的营养。但是在实际生产过程中,粪便中含有大量的寄生虫和致病菌,不可以直接倒入池塘使用,在使用之前,需要做发酵处理,以杀灭寄生虫和致病菌,并将粪便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和营养物质。同时,发酵好的粪便不会在池塘中进行二次发酵,也避免了有机物分解过程中过量消耗水中溶氧而导致鱼类缺氧。链接 中所说的粪便直接排放入池塘是一种得不偿失的做法,很容易导致鱼类缺氧和生病。

2. 在养殖水体中排放废水和垃圾是会大大降低鱼体的身体素质,大大增加鱼体内重金属沉积量。所以养殖场疏于管理是相当错误的,完全不符合《水产养殖质量安全管理规定》。

3. 目前为止,人鱼共患的细菌性和病毒性的疾病几乎没有(不是说没有,只是几乎没有),寄生虫类的疾病多是由于于未经做熟的鱼肉感染(此类现象多发现于淡水鱼,像鲑鱼、金枪鱼这种海水鱼类,或者虹鳟这种冷水性鱼类吃个刺身什么的还是没问题的),重金属污染这个野生鱼类特别是工业区的水域应该更严重。

这样的鱼很脏,不能吃;大部分的养殖鱼类都是可以放心食用的,前提是做熟;目前为止在国内,鱼类是比畜禽更安全的食用肉类。

鲶并不脏,脏的是管理者的心。

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作者:中华医药北京卫视养生堂视频cctv10健康之路视频全集最新一期|我是大医生养生经
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