养生厨房推荐菜谱：上汤茼蒿（平肝熄风通腹利肠）
食材：茼蒿、虾仁、咸鸭蛋、胡萝卜、香菇、玉米粒
上汤茼蒿特点：三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧，养生专家张主任告诉我们，现在是吃茼蒿的好时候，生长时间和养生作用都比较合适。不过茼蒿等青菜，除了清炒和蒜蓉，还有什么更美味的家常做法呢？烹饪大师郝大厨在节目中，通过一个神秘的食材，非常简单地制作了一道汁鲜味浓的上汤茼蒿。到底这个制作上汤的家常食材是什么？上汤菜品又有什么养生功效呢？
上汤茼蒿制作步骤
1：将虾仁洗净，加盐、料酒、清水、淀粉腌制上浆。
2：锅中加水烧开，调入少许食盐和食用油，然后将洗净的茼蒿下锅焯水，断生即可捞出备用。
3：继续焯烫配菜，先将切成小丁的胡萝卜、香菇下锅焯水，然后把腌制好的虾仁和玉米粒也下锅焯烫断生，焯好后全部捞出备用。
4：锅中煸姜末，下入两个搅碎的咸鸭蛋炒制，鸭蛋炒散后加一碗清水搅匀，再调入蚝油和糖，下入焯好的配菜。
5：出锅前加水淀粉收汁，然后将上汤连同配菜一起浇在焯好的茼蒿上，即可食用。
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