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2021
07-04

养生堂20210704庆祝中国共产党成立100周年特别节目红色医路走进厦门

增强免疫力
发酵食物含有丰富的乳酸菌,能够优化肠道状态,增强人体免疫力。尤其是植物性乳酸菌,它不会被胃酸破坏,能以活性状态抵达肠道,效果更好。

我们现在常吃的发酵食品主要分为谷物发酵、豆类发酵和乳类发酵三类。

谷类发酵
酒酿是比较常见的谷类发酵食品,是糯米或大米在发酵后制成的,其部分营养成分更易于人体吸收。

少量的酒酿冷喝有消食化积和镇静作用;少量烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木、风湿性关节炎等有益。但酒精有害,不宜过多食用。

豆类发酵
豆类发酵品的代表——纳豆,含有纳豆激酶,可以辅助溶血栓,对血栓性心脑血管疾病及老年痴呆症有一定预防作用;其富含的维生素K2,可生成骨蛋白质,有利于骨骼健康。

乳类发酵
乳类发酵食品则受到更多人的欢迎,比如酸奶、乳酪等。发酵后的乳制品富含B族维生素,能增进抵抗力,维持人体肠道内菌群的平衡和稳定,促进消化,缓解腹泻和便秘。

发酵食物不仅营养价值高,还有许多养生功效,而且好吃不贵。平时我们可以注意补充一下这方面的营养,但要注意不可多吃。

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作者:中华医药北京卫视养生堂视频cctv10健康之路视频全集最新一期|我是大医生养生经
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