养生厨房20191030今日菜单——糯米蛋
食材：糯米鸡蛋 黑米 桑葚 胡萝卜 青豆 腊肠 玉米粒
糯米蛋特点：预防脑卒中好元素—花色苷。花色苷抗氧化，促进血管内皮舒张，减低高胆固醇血管堆积，有利于血管畅通。常见谷薯类食物含花色苷最高的食物是什么？比第二名高出31倍。它为啥又叫“长寿米”？专家还带来水果花色苷含量最高的神秘果，专家给父母养生专吃它。听过鸡蛋、鸭蛋，糯米蛋是什么蛋？完整蛋壳打开一看让人震惊，内有什么大惊喜？这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到《养生厨房》学习一下吧。
嘉宾：沙怡梅 蒋应荣
糯米蛋制作步骤：
1：锅中少油，葱姜末煸香，放入煮熟的糯米和黑米、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、腊肠炒熟，加入调味料煸香后盛出。
2：鸡蛋顶部开个小口，将蛋清倒出，蛋黄留在蛋壳底部，塞入炒好的糯米馅料，压实。
步骤3：糯米蛋上锅蒸15分钟即可。
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