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2019
10-09

北京卫视养生堂视频全集20191010打通气街得长寿猪肉在古代到底是什么地位

在很长一段时间里,羊肉始终占据主流。

在唐朝亲王食材的供应为:“每月给羊二十口;猪肉六十斤;鱼二十头。”可见羊肉比重之大。唐朝著名的烧尾宴上牛羊鱼鲜俱全,甚至还有鹌鹑青蛙,就是没有猪。

宋朝吃羊是从皇家流行开来的习俗,宋真宗时御厨每天宰羊350只,仁宗时每天要宰280只羊,英宗朝减少到每天40只,到神宗时虽然引进猪肉消费,但御厨一年消耗“羊肉43万4463斤4两”,而猪肉只用掉“4131斤”,还不及羊肉消耗量的零头。

也正是皇室的这种作风,导致吃羊在宋朝成为潮流的象征,有不少人为了追赶潮流,每日省吃俭用,节省下来买羊肉吃。

在历史上,猪肉一直都饱受偏见,《本草纲目》:“豕食不洁,故谓之豕。坎为豕,水畜而性趋下喜秽也。”

时人不仅嘲讽猪肉脏,还要控诉吃猪肉会生病!总之,谁吃谁掉档次。

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