牙齿中所包含的牙釉质、牙本质、牙骨质这三种组织都需要钙来硬化。缺钙会导致牙齿容易吸附色素，牙齿坚固性、稳定性下降，而牙齿的健康对保证良好的饮食状态有着直接的影响。
研究发现女性比男性更容易缺钙，因为女性绝经后，雌激素下降会导致骨质疏松得病率提高。另外，随着年龄的增长，骨质疏松的发病率也会逐渐升高，所以无论男性女性都需注意补钙。
中国居民膳食营养素参考量中每日应摄入钙量指标：成年人每天需要补充800毫克的钙，老人每天需要补充1000毫克的钙。但是在实际生活中，中国人平均每天钙摄入量仅能达到400毫克，老年人则更低。
补钙三要素：含钙量、吸收率、摄入量。
骨头汤补钙是误区，每100毫升骨头汤中只含有2.8毫克的钙，并且，骨头中的钙是结合性的钙，熬制也无法将钙分解出来。
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