而出于经济性考虑，中国的猪肉屠宰场大多是基于热鲜肉的饮食习惯进行布局的，选址都集中在猪肉消费地区，比如北京、上海等大城市周围。经过长途运输的活猪，会从自己的出生地来到销区的屠宰场，结束自己的猪生。
猪肉，只买新鲜的
非洲猪瘟在中国爆发以来，农业部发布活猪调运禁令，大城市周围的大型屠宰场面临着无猪可屠的禁令，而东北、河南等产区的屠宰场挤得近乎瘫痪。
跨省活猪调运的限制和目前的屠宰布局，拉大了各省的猪价差距。自己养猪养得少、又爱吃猪肉的地区，一旦活猪运输被禁，就等于断了粮，猪价自然一路升高。反过来看，原本自省消耗不完，等着卖给他省的猪，现在运不走了，就会导致价格一跌再跌。
不想被安排得明明白白
其实近期由于屠宰场出现拥挤，正如机场、码头、高速拥堵一样，猪肉出产速度变慢，让冷鲜肉和冷冻肉的价格也有抬高的趋势。
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