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而微波炉用于加热,一般不会达到100度以上。当微波炉加热粥、汤、牛奶、米饭、面条之类高水分食物时,只要水分没有被蒸干,食物温度会始终维持在100度,不会出现致癌物。不建议使用微波炉加热高脂肪水分少的食物,比如奶酪、坚果、五花肉等。

因为水分少,微波加热后,温度上升得特别快,很容易焦糊或炸开,产生致癌物。这些水分少的食物用微波炉加热时要非常小心,严控时间,最好换成其他加热方式。

容器须“可微波加热”

需要注意的是,有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分。美国食品药品管理局(FDA)测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中,可能释放到食物中的有害物质的量,要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一,才可以标注为“可微波加热”。所以,使用那些标注为“可微波加热”的合格塑料容器,是安全的。如果不放心,还可以使用陶瓷或者玻璃容器。

使用不当酿事故

微波炉的安全事故常由于使用不当引起,最常见以下两类事故:

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作者:北京卫视养生堂我是大医生视频全集|血液净化睡眠美容长寿养生经两性健康小妙招
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