曾有一位30岁左右的患者来我处诊病，自述这几年来一到秋冬季节后背、后腰、双腿就发凉、怕风，穿多厚的衣服都有冰凉的感觉。如果睡觉时不小心晾着或者冻着哪里，两个肩膀、脖子都跟着疼，胳膊也不敢活动。诊见面色黧黑，精神委靡，气短而喘咳，舌淡胖苔白，脉沉迟而弱。由此可知，她是阳虚体质，而且肺肾阳虚。我看她的外寒太重，便先给她做了颈部、背部和腿部刮痧，将寒气祛除。同时建议她每天饮用核桃仁酒，且最好是自己制作的。制作方法是：取核桃仁50克，白酒500克。将核桃仁去皮捣碎，放入白酒中，密封。每2天搅拌一次，浸泡15天之后过滤取酒汁。每天饮服15毫升，每日3次。核桃仁酒补肺肾、止喘咳，暖身温阳、活血止痛，所以对于此类阳虚体质者效果明显。
核桃仁有多种吃法，可生吃、水煮、烧菜、糖蘸、煮粥、浸酒等，也可制成核桃粉、核桃仁蜜饯、核桃仁糕点和糖果。阳虚体质者有咳嗽、失眠、头晕、有痰喘等症状时?每天生吃30克核桃仁即可见效。阳虚体质者有腰背下肢寒痛、健忘、耳鸣现象时，可加盐煮熟后食用。此外，核桃仁与其他菜肴搭配炒食、制汤，还可温胃消食、补肾益肠。
阳虚体质者肾阳不足，有腰膝酸软、冷痛，头发早白，头昏耳鸣，心神不宁，记忆力减退等现象时，可常食核桃仁糖。具体做法是：取核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。先将黑芝麻、核桃仁炒香备用。将红糖溶化后煮沸，再用文火煎熬至黏稠状，然后加入核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀。再将瓷盘涂上一层薄薄的食用油，把搅拌好的成料倒入盘中摊平。待冷凉后切成小块，装瓶备用。每次吃3块，每日早晚各食1次。
《开宝本草》中说核桃仁：“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。” 因此，阳虚体质者若出现由肾阳不足引起的体寒肢凉、喜暖怕冷、面色苍白、腹中冷痛、肌肤干燥、排便困难等现象时，每天食用核桃仁粥即可改善。制作方法也很简单，取核桃仁50克，粳米50克，洗净后煮成粥即可。核桃仁粥补肾健脾、益髓润肌、滋阴润燥、化结利水。
而核桃仁豌豆泥则有补肾、润肠和祛除腰膝寒冷酸痛的效果。具体做法是：取鲜豌豆750克，核桃仁、藕粉各60克，白糖适量。将豌豆洗净、煮烂后，捣成细泥，去除皮渣。将藕粉加冷水调成稀糊状备用。用开水浸泡核桃仁10分钟，剥去皮，用温油炸透，待冷凉后，切成细末。锅内加入适量的清水，煮沸后加入豌豆泥、白糖搅拌均匀。煮开后缓缓倒入调好的藕粉，边倒边搅拌均匀。待煮成稀糊状，撒上核桃仁即可食用。
