2018
02-23

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中央电视台科教频道cctv10健康之路20180224期节目视频及要点内容,本期养生主题是《这是我的菜·暖心佳肴》(3)。 主要介绍怎么挑选好品质的猪肝,腊八蒜熘肝尖、宫爆猪肝的制作方法等相关内容。一说到补血,很多人会提到红枣、枸杞、阿胶、红糖,但是今天专家张晋主任医师推荐补血的食物是猪肝和鸭血。气血不足的人畏寒,同时还容易因循环无力而引发疾病和不适。今冬木运不足,肝属木,肝血不足的人就会出现眼睛干涩、皮肤干燥、阴虚火旺。古籍中有记载,鲜猪肝外敷能够治疗局部的红肿。;由电视SEO互联网+大健康养生堂整理提供相关中医养生视频

养生专家:孙伟

cctv10健康之路主持人:冀玉华 丁曦 本期节目共37分钟

古籍中有记载,鲜猪肝外敷能够治疗局部的红肿;另外将猪肝烤干后碾成粉和粥一起食用也可以治疗疾病。

中医讲叫顺时养生,春生夏长秋收冬藏。虽然每年都有冬,但却年年各不同,今年冬天还有燥,今年冬天被称为阳明燥金司天,少阴君火在泉。表现为较燥,所以有心火的人容易口舌生疮。

关键是今年的冬天还有一个特点就是木运不足,五行中肝属木,肝血不足的人就会出现眼睛干涩、皮肤干燥,还会容易阴虚火旺。

女子以肝为先天,男子以肾为先天,而肝血同源,肝有养血、养眼的功效。 所以持续吃猪肝可以起到非常好的补血作用,对我们的眼睛也很有好处。

怎么挑选好品质的猪肝:颜色暗红色相对浅;表面看起来比较光滑,没有疙瘩的猪肝是好猪肝。

腊八蒜熘肝尖的制作方法:猪肝洗净切片,猪肝加入淀粉抓匀;腊八蒜切片,做一锅开水,将猪肝飞水捞出后再飞一次水捞出备用,葱姜入锅煸香,放入鸡粉、糖、盐、胡椒粉、腊八醋、酱油调成碗汁。葱姜爆香后下入猪肝,烹入碗汁和腊八蒜即可出锅。

宫爆猪肝的制作方法:猪肝洗净切丁,放入盐、胡椒粉、柠檬汁抓匀去腥,再裹上干粉下锅煎熟。炒香郫县豆瓣和番茄酱,将煎好的猪肝和葱蒜下锅翻炒,出锅前勾芡即可。

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