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2018
01-16

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养生专家:张晔

河北卫视家政女皇主持人:方琼 诚诚 本期节目共25分钟

腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿。

在腊八节这天,我们都知道要喝腊八粥,其实在这一天很多人家也会泡制一些腊八蒜。腊八蒜与普通的蒜有什么区别呢,它含有什么样的营养价值和作用呢,下面让张晔专家来讲讲腊八蒜的作用吧。

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