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cctv10健康之路视频全集20171121解开食物冤家 鞣酸,过敏,湿疹,维生素C,草酸

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中央电视台科教频道cctv10健康之路20171121期节目视频及要点内容,本期养生主题是《解开食物冤家》。 主要介绍妈妈总是有各种各样的理论 比如螃蟹柿子同食易腹泻吗?虾和橙子一起吃赛砒霜…菠菜豆腐一起吃会得痛风…妈妈说的有道理吗?柿子和螃蟹能一起吃吗,蛋白质是如何引起过敏的,西红柿和黄瓜能一起吃吗?听听专家怎么说等相关内容。由电视SEO互联网+大健康养生堂整理提供相关中医养生视频

养生专家: 张宇

cctv10健康之路主持人:冀玉华 丁曦 本期节目共37分钟

坊间认为螃蟹和柿子一起吃会影响螃蟹的营养价值,柿子里面的鞣酸会让蛋白质发生变性,进而影响蛋白质的吸收。但是事实上,柿子中含有的鞣酸量很少,而且,被鞣酸变性的蛋白质更易被消化和吸收。西红柿和黄瓜是大众餐桌上的常见搭配,黄瓜皮中含有丰富的维生素C分解酶,但普通的咀嚼不会释放太多,不需要担心会影响维生素C的吸收。

柿子里含有鞣酸,能影响蛋白质的吸收使蛋白质变性,但是柿子中的鞣酸不是大量的,而且柿子中的鞣酸会帮助蛋白质的消化吸收,柿子和螃蟹能一起吃。

的确有部分人吃了柿子和螃蟹会发生起疹子的现象(湿疹),但是那只是蛋白质过敏症状。健康的肠道是不吸收大分子蛋白质的。人体释放组胺类物质就会引发过敏反应。

过敏不是人人都会发生,跟人体的体质有关。有过敏史、免疫能力低下、婴幼儿、抵抗力差的人是容易发生蛋白质过敏的人群。某些疾病也会引发过敏。

虾和橙子一起吃的确可以产生砒霜,但是虾和橙子是可以一起吃的,因为海鲜中的砷是没有毒性的且含量极少,并不能对人体产生危害。

虾和橙子可以一起吃

西红柿含有维生素,而黄瓜皮含有维生素C分解酶,但是二者是可以一起吃的,但是有一种情况是如果黄瓜和西红柿打汁饮用的话的确会让西红柿的维生素C被黄瓜皮里的维生素C分解酶给分解掉。

其实蔬菜水果并不建议榨汁喝的。榨汁不仅破坏维生素C、还丢弃掉了其他的维生素和矿物质。尤其是果渣分离的榨汁机更不建议使用。

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