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2017
09-28

营养专家道出真相:要健康先学会让多余的物质离开身体

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营养专家道出真相:要健康先学会让多余的物质离开身体

专家:美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心主任 李兆萍

有些人常常纠结于吃什么和吃多少。食物没有绝对的好与坏,吃自己喜欢的食物的前提是要对健康负责。除了身体需要吸收的能量和营养之外,如何把多余的物质处理掉, 以保持收支平衡。例如要采取运动或其他的干预方式,让那些机体不需要的,或对机体有伤害的东西离开自己的身体。

血液中的糖去哪儿了身体也有容量
身体就像一部车,它的容量有限,不能无限度地往里塞东西,即使是好东西若不被消耗掉,负担也会越来越重,总有一天会造成不可逆转的损伤。

以糖尿病为例,大家都对血糖非常重视,很多患者每天都要测血糖。在欧洲和美国,血糖控制工作做得非常好,但是几十年下来,人们发现控制血糖虽然让小血管疾病有了改善,但大血管疾病,如冠心病、脑中风等的改善却没有那么明显,死亡率也没有明显下降,这是为什么呢?原来,现在临床上使用的绝大多数降糖药(二甲双呱除外),都是把糖从血液赶到身体的其他地方,并没有从根本上解决问题。

糖在体内会变成甘油三酯,这些脂肪会储存到皮下,表现为超重或肥胖。但是,包括中国人在内的亚洲人,体内皮脂库的容量非常小,所以储存的脂肪就很有限。如果糖尿病患者继续吃降糖药,更多的糖从血液中被赶出,也不能储存到皮脂中,那么生成的甘油三酯就会来到腹腔。然后,脂肪会进入肝细胞中,导致脂肪肝,并产生慢性炎症。如果肝脏也存不下越来越多的脂肪了,那么它们就会到其他脏器,包括胰腺、骨骼肌,甚至心肌。
在美国,上世纪90年代出现的很多原发性或原因不明的心力衰竭,现在看来就是和肥胖有关。因为脂肪进入了心肌细胞,影响了心脏的收缩力,心包表面的脂肪细胞还有内分泌功能,这些原因导致了心力衰竭。

由此可见,吃进去的食物如同体内多出的糖一样,一定要收支平衡,才有利于健康,如果入大于出,其危害就会一直存在。

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