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2017
07-31

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养生专家:赵琪

cctv10健康之路主持人:丁曦 本期节目共37分钟

夏季可以多吃豆类,尤其重点推荐红豆和绿豆。

绿色的豆子多偏凉性,清热解暑的能力就比较强。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,绿豆清热解暑,是夏天第一解暑神器。夏天解暑可以多喝绿豆汤。绿豆还可以解毒,《神农本草经》中就记载绿豆可以解丹毒、风疹等等。

绿豆汤该怎么煮才有解暑的功效

绿豆煮3-5分钟解暑的功能是最好的,而且煮的时候一定要盖着锅盖煮,因为绿豆解暑的功效主要是在绿豆皮上,而绿豆皮上的多酚物质极易氧化,一旦氧化解暑的功效就会减弱。

红豆较容易煮烂,容易出沙;而赤小豆相对较硬不易煮烂;虽然红豆和赤小豆都有健脾祛湿的作用,但是赤小豆的功效要强得多,因此入药的都是赤小豆。想要祛湿应该用赤小豆。

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