2017
04-09

中餐漂洋过海已经成为名震江湖的“第九大菜系”

中餐漂洋过海已经成为名震江湖的“第九大菜系”哪些美食一吃就让你想起自己的家乡?

最近,英国伦敦的留学党们遇上了一件普大喜奔的事情。在东伦敦的 Walthamstow,全城第一家新疆维吾尔餐馆 Etles Uyghur Restaurant 开门营业。想着大盘鸡烤羊肉串的吃货们再也不用惦记着下次回国是什么时候了。而这次,博大精深的中餐终于又给外国人一点不同的印象。

中餐申遗喊了好多年,我们却眼瞅着韩国泡菜都申遗成功了,自己却一直迟迟没有动作,为什么呢?也许因为太过“博大精深”了。除了传统意义上的鲁、淮、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系,还有北京菜、东北菜、新疆菜……到底谁去代表中国走出国门呢?不巧,很多时候,中餐的国际代表却以上都不是。

海外中国菜:第九大菜系 or 黑暗料理?

姑且不考虑“大学食堂菜”,“海外中国菜”没准可以算作第九大菜系。由互联网+医养结合的华湘特色养老提供

有一项不完全的统计说:全球除中国外的 150 个国家分布着超过 30 万家中餐馆。考虑到纽约街头连摊煎饼果子的小店都有,这个数字我倒是觉得相当保守了。

2015 年,全美餐馆联盟(National Restaurant Association)发布了一份报告:中餐是美国的三大流行族裔菜之一,另外两个是墨西哥菜和意大利菜。虽然华人只占美国人口的 2% 都不到,但是 36% 的美国人每个月至少会吃一次中餐。所以,美国电影里到处都是的中餐馆场景可真的不是讨好中国观众啊,人家平时就是这么吃饭的。

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