2017
03-04

可以吃的蔬果皮有哪些?不可以吃的蔬果皮有哪些?

水果蔬菜的皮到底是吃还是扔?可以吃的蔬果皮有哪些?不可以吃的蔬果皮有哪些?

随着人们对营养健康的越来越重视,在网络上、朋友圈会出现越来越多的有关于健康营养的小建议。一直以来,关于蔬果皮有“神奇”功效的说法也颠覆了很多人的认识,原来一直扔掉的蔬果皮竟然比蔬果本身还有营养价值?那么,蔬果皮真有那么好吗?我们到底是吃还是扔呢?今天就为大家解惑,一起做好这道选择题。

首先,我们来说说为什么不吃?总结了一下,大体有以下几种原因。

1.习惯了。从小妈妈没有做过,所以不吃,也不会给孩子做着吃,这也是一种传承。

2.不好看,不好吃。蔬果皮一般都会比较粗糙,口感不好,所以也重没有想过去吃。

3.这点是最重要的,就是怕洗不干净,有农药的残留,所以去皮后食用安全系数更高。由互联网+医养结合的华湘特色养老整理提供

综其以上原因,那蔬果皮能吃吗?答案很肯定,能吃。但是也是有选择的,不是所有的蔬果皮都能吃。

部分的蔬果皮比蔬果本身的肉质部分含的营养成分要多,同时蔬果皮含有的膳食纤维也比肉质部分要高。比如说茄子、苹果、梨、西红柿、黄瓜、冬瓜等,还有一部分蔬果皮中含有大量的多酚,能有很好的抗氧化保护作用,它不光能保护蔬果不被氧化,同时,也能给我们提供很好的抗氧化保护,比如:蓝莓、葡萄、西红柿、苹果等。下面推荐几种蔬果皮的吃法。

可以吃的蔬果皮

苹果皮:苹果皮中含有丰富的果胶和膳食纤维、能够促进胃肠的蠕动,同时含有多酚类的物质,有很好的抗氧化的作用。最好的吃法非常简单,就是洗干净直接吃。

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