养生堂20200802藏在金匮里的食养奥秘
养生厨房20200802今日菜谱:锅塌千张肉卷
专家:赵琰 北京中医药大学中医学院原副院长
关键词:老人喜欢 病痛患者喜欢 吗啡 姜炭 生姜家族
在导演老孙实验室里,居然堆满了生姜!据说这里面隐藏了老人最喜欢、病痛患者最爱的东西!专家更是带来了全部的生姜家族成员:生姜、干姜、姜汁、炮姜、姜炭、姜皮!专家指出:名字不同,功效也大不同!根据专家实验室研究,其中的姜炭,其止痛作用完全可以媲美吗啡!而且其他生姜家族成员,更是可以在我们日常生活中,发挥巨大的作用,甚至专家还用生姜家族成员,去救治患者于危难之中!那么,生姜家族到底有何奥秘?
生姜号称止呕圣药!但是吃什么吐什么,又怎么让生姜发挥作用呢?专家给出小妙招:将生姜切薄片,贴在嘴内侧,慢慢将嘴内津液咽下,会有很好的止呕作用!包括很多人用生姜生发,大部分人用错,不仅不能生发,反而起了反作用!那么怎样才能用生姜来生发呢?生姜家族又是如何帮助其他药物,来提升药效的呢?
专家指出:干姜是老人最爱的生姜家族成员!那么干姜到底怎么用?生姜汁如何用来急救?炮姜、生姜皮又有哪些妙用?这些生姜家族成员,在家里又是如何炮制的呢?更多详情,敬请关注今日17:25播出的《藏在金匮里的食养奥秘》。
【出诊时间】:
备注:突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型(普通、专家或特需门诊)、挂号费用的改变,请以医院当日公布为准。
养生厨房20200802今日菜谱:锅塌千张肉卷
锅塌千张肉卷看点:
每年三伏天是阳气最盛的时候,也是进行冬病夏治最好的时机,但是今年的伏天却与往年大不同,雨水多湿热却早晚微凉,在祛湿的同时,您更要注意护阳。今天《养生厨房》为您送上为今夏伏天,量身打造的温阳祛湿黄金搭配食材“两粉一花”,祛湿的同时,活血祛瘀更可宁神。更有独特的锅塌技法,用豆皮裹牛肉馅料,包裹美味的同时,更加养生。那么神秘食材“两粉一花”到底是什么呢?接下来走进《养生厨房》了解一下吧!
食材:瘦牛肉、油皮、鲜马蹄、陈皮、鸡蛋、蚝油
嘉宾:张晋 杨杨
【锅塌千张肉卷做法剧透】:
主料:瘦牛肉300g
配料:油皮一包、鲜马蹄、陈皮少许
调料:鸡蛋2个、蚝油、黄酒、生抽、胡椒粉、香油、糖、大葱、姜、淀粉。
步骤1:牛肉斩成茸,鲜马蹄切粒,陈皮切末、油皮改刀、葱姜切丝,切少许姜末;
步骤2:牛肉馅调味,陈皮末、马蹄、蛋清,打上劲;
步骤3:油皮放入肉馅,包成长方形,裹上加了姜黄粉的蛋液下锅煎至金黄色备用;
步骤4:锅里留少许油,煸香葱姜丝,烹入黄酒,下入其它调料调味,再加适量水,下入腐皮牛肉卷,烧到汤汁浓稠即可。