养生堂20200802藏在金匮里的食养奥秘
养生厨房20200802今日菜谱：锅塌千张肉卷
专家：赵琰 北京中医药大学中医学院原副院长
关键词：老人喜欢 病痛患者喜欢 吗啡 姜炭 生姜家族
在导演老孙实验室里，居然堆满了生姜！据说这里面隐藏了老人最喜欢、病痛患者最爱的东西！专家更是带来了全部的生姜家族成员：生姜、干姜、姜汁、炮姜、姜炭、姜皮！专家指出：名字不同，功效也大不同！根据专家实验室研究，其中的姜炭，其止痛作用完全可以媲美吗啡！而且其他生姜家族成员，更是可以在我们日常生活中，发挥巨大的作用，甚至专家还用生姜家族成员，去救治患者于危难之中！那么，生姜家族到底有何奥秘？
生姜号称止呕圣药！但是吃什么吐什么，又怎么让生姜发挥作用呢？专家给出小妙招：将生姜切薄片，贴在嘴内侧，慢慢将嘴内津液咽下，会有很好的止呕作用！包括很多人用生姜生发，大部分人用错，不仅不能生发，反而起了反作用！那么怎样才能用生姜来生发呢？生姜家族又是如何帮助其他药物，来提升药效的呢？
专家指出：干姜是老人最爱的生姜家族成员！那么干姜到底怎么用？生姜汁如何用来急救？炮姜、生姜皮又有哪些妙用？这些生姜家族成员，在家里又是如何炮制的呢？更多详情，敬请关注今日17:25播出的《藏在金匮里的食养奥秘》。
【出诊时间】：
备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。
养生厨房20200802今日菜谱：锅塌千张肉卷
锅塌千张肉卷看点：
每年三伏天是阳气最盛的时候，也是进行冬病夏治最好的时机，但是今年的伏天却与往年大不同，雨水多湿热却早晚微凉，在祛湿的同时，您更要注意护阳。今天《养生厨房》为您送上为今夏伏天，量身打造的温阳祛湿黄金搭配食材“两粉一花”，祛湿的同时，活血祛瘀更可宁神。更有独特的锅塌技法，用豆皮裹牛肉馅料，包裹美味的同时，更加养生。那么神秘食材“两粉一花”到底是什么呢？接下来走进《养生厨房》了解一下吧！
食材：瘦牛肉、油皮、鲜马蹄、陈皮、鸡蛋、蚝油
嘉宾：张晋 杨杨
【锅塌千张肉卷做法剧透】：
主料：瘦牛肉300g
配料：油皮一包、鲜马蹄、陈皮少许
调料：鸡蛋2个、蚝油、黄酒、生抽、胡椒粉、香油、糖、大葱、姜、淀粉。
步骤1：牛肉斩成茸，鲜马蹄切粒，陈皮切末、油皮改刀、葱姜切丝，切少许姜末；
步骤2：牛肉馅调味，陈皮末、马蹄、蛋清，打上劲；
步骤3：油皮放入肉馅，包成长方形，裹上加了姜黄粉的蛋液下锅煎至金黄色备用；
步骤4：锅里留少许油，煸香葱姜丝，烹入黄酒，下入其它调料调味，再加适量水，下入腐皮牛肉卷，烧到汤汁浓稠即可。
